Alexander von Humboldt
cheiro de cera que eu observei tratando carne muscular e cogumelos (cogumelos) com ácido nítrico. De acordo com as experiências boas pode ser suposto que o albume passa em parte para de Sr. Hatchett, o estado de gelatina. O coágulo da papaw-árvore, quando recentemente preparado, sendo lançado em água, amolece, dissolve em parte, e dá um matiz amarelado ao fluido. O leite, colocado em contato com, só molhe, também forma membranas. Em um momento está uma geléia trêmula precipitou, enquanto se assemelhando a goma. Este fenômeno é particularmente golpeando se a água empregasse seja aquecido a 40 ou 60 graus. O geléia condensa em proporção como mais água é vertido nisto. Isto conservas muito tempo sua brancura, só crescendo amarelo pelo contato de alguns gotas de ácido nítrico. Guiado pelas experiências de Fourcroy e Vauquelin no suco do hevea, eu misturei uma solução de carbonato de refrigerante com o leite do papaw. Nenhum coágulo é formado, até mesmo quando é vertida pura água em uma mistura do leite com o
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